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大蒜發芽還能吃嗎?
作者:山東大蒜加工批發廠 時間:2019-11-09 16:30:25 來源:原創
大蒜是廚房中的必備品,無論生吃還是配菜都是不可或缺的美味,同時它還具有殺菌消毒,延緩衰老,抗癌的作用。但是有時候會發現自己買回家的大蒜都發芽了,那么問題來了,大蒜發芽還能吃嗎?
1、大蒜是一種家中常備的蔬菜,在做很多菜的時候我們都會用到大蒜,特別是做帶有肉類的菜時,基本上都要用到大蒜。而且通過研究發現,適當進食大蒜對人體健康有好處,不僅可以抑制口腔細菌的滋生,還能夠有效預防某些疾病。
2、發芽的大蒜能不能吃要看一下具體的情況,如果是發霉了并且已經開始變色的大蒜,那就肯定不能吃了。吃了之后會造成身體不適,大家一定要注意。但是如果是正常的青綠色的芽發出來的話,是可以正常吃的,而且營養價值還更高一些。
3、大蒜的保存可以采用掛藏法,大蒜收獲時,對準備掛藏的大蒜要嚴格挑選,去除那些過小、莖葉腐爛、受損傷和受潮的,攤在地上晾曬,至莖葉變軟發黃,大蒜外皮變干。選擇大小一致的50至100頭大蒜編辮,掛在陰涼通風遮雨的屋檐下,使其風干貯存。
總的來說,大蒜發芽還能不能吃需要根據實際的情況進行判斷,需要注意的是那些發霉并且已經開始變色的大蒜,肯定是不能吃的了,否則會對身體有不好的影響。
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